Freitag, 30. Dezember 2016

Mach‘s gut Dezember





Schon ist der Dezember wieder vorbei. Meine Posts drehten sich diesmal alle um meine persönliche Weihnachts-Challenge. Zur Erinnerung: Ich wollte die Vorweihnachtszeit etwas weniger hektisch und vollgepackt meistern.
Ganz ehrlich: Ist mir nur teilweise gelungen.
So richtig mal die Stille geniessen und weniger rumwuseln, war nur manchmal drin. Aber egal, dann nehme ich mir das eben für das nächste Jahr vor.


Im Dezember habe ich euch die Rezepte für die leckersten Nutella-KekseHusarenkrapfen mit Orangentouch und Weihnachtspute mit Maronenfüllung gesandt.






Ihr konntet euch durch die Adventsdeko minimalistisch inspirieren lassen, mit mir Wellness im Mohr life resort geniessen und einen Adventsnachmittag mit mir feiern.






Ich finde, alles in allem doch ein recht gelungener Dezember und ich freue mich mit euch auf den Januar im neuen Jahr. Bis dann....



Dienstag, 20. Dezember 2016

Weihnachts-Challenge/9 - Adventsnachmittag




Seit bereits 19 Jahren laden wir immer am 3. Advent Familie und Freunde zu einem Adventsnachmittag ein. Das 1. Mal feierten wir so unsere Wohnungseinweihung und daraus hat sich dann diese Tradition entwickelt.





Es gibt Glühwein, alkoholfreien Glühpunsch, viele verschiedene Plätzchen und teilweise auch Salziges. Beinahe jeder der Eingeladenen bringt auch etwas Selbstgebackenes mit und so kommen wir immer in den Genuss von vielen verschiedenen Sorten 😀



Natürlich bereiten wir den Glühwein und den alkoholfreien Glühpunsch selbst zu (niemals fertig aus der Flasche!!) und die ganze Wohnung duftet dementsprechend ziemlich danach.


Rezept Glühwein 

  • 5Liter oder 6l oder 8l (je nach Personenanzahl) Rotwein (am besten vom Weinhändler beraten lassen, welcher Wein dafür geeignet ist)
  • Glühweingewürz (kaufen wir immer auf dem Weihnachtsmarkt)
  • Zimtstangen
  • Orangen
  • etwas Zucker 
Wein in einen oder mehrere große Töpfe füllen. Glühweingewürz in Teefilter füllen und zubinden. Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Alles zusammen in den Topf mit dem Wein geben. Vorsichtig erhitzen und auf kleiner Stufe warmhalten. Am Schluss etwas Zucker zugeben, aber nicht zu viel, je nach Geschmack.

Rezept alkoholfreier Glühpunsch
Statt dem Rotwein mehrere Flaschen weißer Traubensaft in einen Topf füllen. Ansonsten geben wir die gleichen Zutaten hinzu. 




Es herrscht immer eine entspannte, weihnachtliche Atmosphäre und am Schönsten finde ich es, wenn alle Altersgruppen vertreten sind: von den über 80 jährigen Urgroßeltern und Großeltern, über unsere 50+ Generation, unseren Kindern, den Mittdreißigern, Mittzwanzigern, Zwanzigern und Teenagern und dann deren Kleinkinder und Babys.

Schade finde ich es, daß durch den Vorweihnachtsstress und den vielen Terminen die jeder hat (und sich vielleicht auch selbst macht) nie alle da sein können und es eben auch durchaus passieren kann, daß nur die Hälfte der Eingeladenen letztendlich kommt und man auf viel Glühwein und Plätzchen sitzen bleibt. Dann ist man etwas frustriert und überlegt, ob man diese Tradition überhaupt fortführen soll. Und im folgenden Jahr fragen dann wieder einige treuherzig nach, ob der Adventsnachmittag denn wieder stattfindet und dann können wir irgendwie auch nicht Nein sagen. Und aus diesem Grund entstehen wahrscheinlich auch Traditionen. 

Rezepte für Weihnachtsplätzchen hier und hier und hier.

Freitag, 16. Dezember 2016

Weihnacht-Challenge/8 - Weihnachtspute mit Maronenfüllung





Zutaten:

  • 1 Pute ca. 5 kg
  • Salz
  • Pfeffer 
  • Zitrone
  • kl.Glas Weinbrand
  • 2 altbackene Brötchen
  • 200ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bd. Petersilie
  • Ingwer
  • 750g Rinderhackfleisch
  • 400g Maronen
  • 2 Eier
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 1B Sahne
  • 1El Sojasosse

Zubereitung:

Bei der Pute vom Metzger bereits den Hals und den Bürzel entfernen lassen (ansonsten muss man selbst tätig werden- würg) Pute von innen und außen gut waschen und trocknen. Zitronensaft und Weinbrand mischen und die Pute von innen und außen begießen und einziehen lassen.

Brötchen in der Milch einweichen. Zwiebeln hacken. Hackfleisch mit den Zwiebeln, der gehackten Petersilie, den kleingeschnittenen Maronen, den ausgedrückten Brötchen, den Eiern und 2 Tl gehackten Ingwer mischen. Die Masse mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. 

Den Truthahn mit der Masse füllen. Die Öffnung mit Holzspiessen zustecken und mit Küchengarn zubinden. Flügel und Schenkel am Körper festbinden. Pute mit Öl bepinseln und mit der Brust nach oben in einen großen Bräter oder in die Fettpfanne legen und ca. 1/8 l Wasser angießen.

Bei 180 Grad auf der 1. Schiebeleiste von unten ca. 4 Stunden braten. Während des Bratens nochmals 1/8 l Wasser zugiessen. Nach der Hälfte der Bratzeit die Pute wenden. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit die Puten mit kaltem Salzwasser bepinseln, damit die Haut kross wird. Pute aus dem Ofen nehmen. 
Bratenfond mit heißer Hühnerbrühe lösen, in einen Topf gießen. Sahne zugeben und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen.

Dazu passen Semmelknödel (Rezept hier)

Dienstag, 13. Dezember 2016

Weihnachts-Challenge/7 - Wellness im Mohr life resort

Werbung (nicht beauftragt und nicht bezahlt)

Da es uns letztes Jahr so gut im Mohr life resort in Lermoos gefallen hat, haben wir in der Vorweihnachtszeit wieder 3 Tage dort verbracht.

Nach wie vor kann ich dieses Wellness-Resort nur empfehlen!

Alles passt für mich. Es fängt schon mit der Einrichtung an: Viel Holz, aber trotzdem modern und nicht angestaubt. Eine warme Wohlfühlatmosphäre herrscht überall und ich entdecke immer wieder kleine, mit Liebe ausgesuchte Details.









Der Blick auf die Zugspitze ist von allen Wellness-Räumlichkeiten sensationell. Für mich strahlt dieser Berg so viel Ruhe aus, ich könnte stundenlang hinschauen.









Der Tag fängt mit einem Super-Frühstücksbuffet an, Mittags kann man einen Light Lunch zu sich nehmen, Nachmittags wird Kuchen angeboten. Das abendliche 5-gängige Menü ist sehr einfallsreich. Man kann zwischen 2 Menüs wählen, aber auch zwischen den Menüs springen.



Am 2.Tag war es zwar sehr kalt, aber sonnig. Wir haben deshalb vormittags eine kleine, vom Mohr life resort empfohlene, Wanderung gemacht. Vom Hotel aus sind wir über den Wachtersteig nach Bieberwier und von dort über das Moos zurück zum Mohr life resort. Am Wachtersteig war alles mit Raureif überzogen und die Landschaft sah wie in einem Märchen aus.








Immer wieder waren Ausblicke ins Moos oder auf die Berge möglich.






Auf dem Rückweg im Tal schien dann die Sonne und es wurde ganz schön warm beim Laufen.






Diese 3 Tage waren sooo erholsam, gerade in der oft hektischen Vorweihnachtszeit und ich habe sie in vollen Zügen genossen.

Wenn man so in den  Ruheräumen mit Blick auf die Zugspitze liegt, werden die Gedanken auf einmal sehr klar, der Geist wird ruhig und die Seele kann baumeln 😀😀😀😀😀

Mehr Fotos und Beschreibung könnt ihr euch auf meinem Blogbeitrag vom letzten Jahr Kleine Auszeit- Wellness in Lermoos anschauen.

Freitag, 9. Dezember 2016

Weihnachts-Challenge/6 - Husarenkrapfen mit Orangentouch





Zutaten:

  • 150g Butter
  • 80g Zucker
  • Boubonvanillezucker
  • 3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 2 Eigelb
  • 250g Mehl
  • Orangenmarmelade
  • Puderzucker




Zubereitung:

Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Bourbonvanillezucker, Bittermandelaroma und Eigelb unterrühren. Danach das Mehl unterkneten. 

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kirschgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte der Kugeln eine Mulde drücken. Mit einem Teelöffel etwas Orangenmarmelade in die Mulden füllen.

Blech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben und ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.



Dienstag, 6. Dezember 2016

Weihnacht-Challenge/5 Adventsdeko minimalistisch



 Advents- oder Weihnachtsdeko muss nicht immer opulent und und pompös sein.
Mir gefällt es zur Zeit eher pur und mit Stilbrüchen zum Schmunzeln, wie z.B. dieses Bild "Cool Lion" kombiniert mit einer Weihnachtskugel.




Auch der graue Stern aus Pappe ist ein Klassiker aus dem Norden und sicher noch viele Jahre einsetzbar. 





Die einzelnen Bäumchen und Zapfen hatte ich letztes Jahr schon aufgestellt, der silberne Hirsch macht sich dazu ganz gut.




Ein einzelnes, schönes antiksilbernes Herz an einem schönen grauen Band wirkt edel und ruhig.




An der Tür muss es nicht immer ein Kranz sein. Ich habe dieses Jahr nur einige Zweige grob zusammengebunden und die beiden weißen Holzanhänger angehängt.






Der Nikolaus verträgt sich gut mit den roten Beerenzweigen.



Bild "Cool Lion" von Juniqe
grauer Stern aus Pappe von housedoctor
alle anderen Dekoartikel sind aus vergangenen Jahren vorhanden gewesen

Donnerstag, 1. Dezember 2016

Weihnachts-Challenge/4 - Die leckersten Nutella-Kekse







Zutaten:

  • 360g Nutella
  • 2 Eier
  • 1/2 P. Backpulver
  • 300g Mehl 
  • Puderzucker





Zubereitung:

Nutella, Eier, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren. Walnußgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Kekse 8 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.



Das Rezept habe ich von Chefkoch.de. Die Kekse sind superlecker!!!

Mittwoch, 30. November 2016

Ade November






Im November habe ich zu einem Herbstspaziergang in den Weinbergen eingeladen und euch erklärt, warum mein Herz für Grau schlägt.







Hoffentlich habt ihr meine Rezepte für Miniguglhupf mit AprikosenmarmeladenkernKässpätzlen mit Pfifferlingen und Ackersalat mit gebratener Birne und Cashewkernen und Piccata alla milanese ausprobiert.






Ausserdem begann meine Weihnachtschallenge 2016 mit einem Adventstablett, dem Rezept für Brownie-Sterne und einem Besuch auf dem Ludwigsburger Barock-Weihnachtsmarkt.






Ich hoffe, ihr hattet im November Spass beim Lesen und freue mich, mit euch im Dezember die Weihnachtschallenge weiterführen zu können. Bis dann.....