Zutaten:
- 125 g Butter oder Margarine
- 160 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 2 Bananen
- 1 Ei
- 60 g gem. Nüsse
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 120 ml Buttermilch
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Bananen schälen, in Stücke schneiden zugeben, ebenso das Ei. Gemahlene Nüsse, Mehl, Backpulver und Buttermilch unterrühren. In Muffinförmchen füllen und ca. 30 Minuten backen. Reicht für 12 Muffinförmchen.
Den Teig kann man auch in Miniguglhupfformen füllen und backen.
